藥膳方︱紫薯山藥糕

紫薯山藥糕

隨著棗莊市第十四屆中醫(yī)藥膏方養(yǎng)生節(jié)拉開帷幕，脾胃病科推出了藥膳食療方——紫薯山藥糕。

什么是藥膳？藥膳發(fā)源于我國傳統(tǒng)的中醫(yī)食療文化，是將中藥與某些具有藥用價值的食物相配，采用我國獨特的飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)方法制作而成的一類具有一定色、香、味、形的美味食品。既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養(yǎng)價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。紫薯山藥糕組成：紫薯、山藥、蜂蜜、牛奶、椰蓉。功效：補中益氣、健脾養(yǎng)胃、生津止渴、通乳利尿、潤腸通便。制法：將紫薯、山藥去皮，上鍋蒸熟壓成泥，滾成球或用模具做成糕狀即可食用。

紫薯山藥的藥理作用：1、預(yù)防腸胃疾病平時多吃一些紫薯山藥，能有效提高腸胃健康，減少腸胃疾病發(fā)生，因為它們含有豐富的纖維素和膳食纖維，能增加人體內(nèi)大便的體積，也能加快腸胃蠕動，減少有毒物質(zhì)在人體腸道內(nèi)積存，在保持大便通暢的同時，減少腸胃炎和腸癌的發(fā)生。2、預(yù)防癌癥紫薯山藥含有大量的花青素和微量元素硒，不但能抗氧化還能預(yù)防人體細(xì)胞癌變，也能降低癌癥病毒的活性，抑制癌細(xì)胞再生，對現(xiàn)代人類高發(fā)的胃癌和肝癌以及腸癌都有明顯預(yù)防作用，對提高人體健康水平有很大的好處。3、提高身體抗病能力紫薯山藥中還含有大量的黏液蛋白，這種物質(zhì)可以促進人體內(nèi)免疫細(xì)胞再生，提高肝臟和腎臟的功能，加快身體內(nèi)的毒素代謝排出，維持人體各器官的正常機能，預(yù)防它們發(fā)生病變，平時經(jīng)常食用能明顯提高人體的抗病能力。

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